Mi Recetario De Cocina: GAMBAS CON MELON

GAMBAS CON MELON


Me gusta mucho la combinación de sabores dulces y salados, y en esta ocasión las gambas con el melón no me ha decepcionado para nada. Esta receta la vi en un libro de Santi Santamaría y a falta de algún ingrediente, la he hecho un poco a mi aire. El resultado, exiquista !!!

LOS INGREDIENTES :

12 gambas
 2 rodajas de melón (una por persona)
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 unas ramitas de hinojo fesco
 perejil
 un chorrito de whisky
 un vasito de fumet de pescado
 aceite y sal

LA PREPARACIÓN :

Salteamos las gambas en una cazuela con aceite y las flambeamos con el whisky. Les sacamos las cabezas y en un mortero las chafamos bien para sacarles todo el jugo.

En el mismo aceite sofreimos los ajos y la cebolla bien picaditos. Añadimos el hinojo y el perejil y el jugo de las cabezas de las gambas. Salamos.

Mientras tanto en una parrilla, hacemos un poco las rodajas de melón, sin piel y pepitas.

Añadimos a la cazuela las gambas y el melón, lo tapamos unos minutos y si es necesario echamos un poquito de fumet y ya estará listo para servir.




                                                         Espero que os guste !!!!!!!!!!!

18 Si quieres dejar un comentario, aquí.:

COCO dijo...

Yo solo te digo una cosa Marga, que está para comérselo que pinta más exquisita que tiene. Petons.

lolines dijo...

Una original y muy buena receta

Anónimo dijo...

Digo,lo mismo q Coco,que pinta tieneeeeeeee.Reme besitos.

peepa dijo...

Desde luego está diciendo "comeme" tiene un aspecto buenisimo, habrá que probarlo.

Un beso...

peepa dijo...

Desde luego el aspecto es estupendo y dan ganas de hincarle el diente...
Habrá que probarlo.

Un beso Marga...

mary carmen dijo...

Pués tiene un aspecto excelente, no dudes que lo probaré, eso si el hinojo, como que no, porque no me gusta pero todo lo demás lo haré igual.

may dijo...

Por favor que cosa mas rica y que buena pinta tiene... con tu permiso me la copio que igual este finde cae.
Un abrazo Marga

Marga dijo...

Chicas teneis todos los permisos del mundo para probarla jejejeje, eso sí espero vuestras opiniones!!!

Anónimo dijo...

Marga, soy Ana "doñacol", me parece una receta innovadora, habrá que probarla, pero por la foto parece muy buena.
Besicos

Anónimo dijo...

lo intento de nuevo en anonimo soy verde, pero verde estoy con todo esto jajajajaja
esta estupenda receta la preparare muy pronto, gracias guapa.

Anónimo dijo...

Tiene que estar de muerte!!! Gracias por compartirla.
Popotxo

Maria Pilar-COCINICA dijo...

El aspecto es insuperable, así que me imagino como sabrá.

Un beso

CAN JOAN I SARA dijo...

Una receta que nos ha encantado y que probaremos seguro.
Un abrazo.
Joan i Sara

CoolCat dijo...

Es una receta muy original, habra que probarla.
Un beso

Chary Serrano dijo...

Seguro que está riquísima.

malali dijo...

Marga con el hambre que arrastro esto no se hace que pintaaaaaaa

Mamachelo dijo...

Esta cae, pero cierto y seguro.
Muchas gracias Marga por ponerla.
Un abrazo.

Marga dijo...

Gracias de nuevo a todos !!!!

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